Сенная площадь, образовавшаяся в 1770-х годах, получила такое название из-за того, что на ней торговали сеном. Первоначально ее месторасположение можно определить современными улицами Пушкинской, Средне-Московской и Фридриха Энгельса. В 1830-х годах площадь переместили в район улицы Грузовой (ныне – Студенческой).
Далее по материалам Павла Попова:
ДАЛЕЕ ТЕКСТ, БЕЗ КАРТИНОК

Серия сообщений "Площади Воронежа":

В рубрике описаны воронежские площади, имеющие историческое значение. Некоторые из них уже не существуют.

Часть 1 - Староконная площадь / площадь Ленина
Часть 2 - Площадь Победы: воинское захоронение № 100
...
Часть 12 - Круглые ряды.
Часть 13 - Соборная (Смоленская) площадь.
Часть 14 - Сенная (Щепная) площадь.
Часть 15 - Площадь Победы (история)
Часть 16 - Гото Предестинация: первое плавание
Часть 17 - Театральная + Мясная / Советская площадь
Часть 18 - Бронетехника - выставка на Советской площади

Соборная (Смоленская) площадь размещалась между современными улицами Пушкинской и Фридриха Энгельса (вдоль Плехановской) с конца 18 века. С 1779 по 1822 годы в центре площади велось строительство Троицкого (Смоленского собора).

К востоку от Соборной площади находилась Сенная (Щепная), а к западу - Хлебная площади. По современной карте месторасположение можно обозначить примерно так:

Вот как описывает Соборную площадь П. Попов:
ЧИТАТЬ ОПИСАНИЕ ПЛОЩАДИ

Серия сообщений "Торговля":

Старик посмотрел на корову свою: "Зачем я, Бурёнка, тебя продаю? Корову свою не продам никому - такая скотина нужна самому!

Часть 1 - Староконная площадь / площадь Ленина
Часть 2 - Магазин "Утюжок"
...
Часть 8 - Реклама самогона на скамейках
Часть 9 - Круглые ряды.
Часть 10 - Соборная (Смоленская) площадь.
Часть 11 - Проспект Революции, 38. ЦУМ.
Часть 12 - Театральная + Мясная / Советская площадь

Серия сообщений "Площади Воронежа":

В рубрике описаны воронежские площади, имеющие историческое значение. Некоторые из них уже не существуют.

Часть 1 - Староконная площадь / площадь Ленина
Часть 2 - Площадь Победы: воинское захоронение № 100
...
Часть 11 - Нарисованный дом на главной площади
Часть 12 - Круглые ряды.
Часть 13 - Соборная (Смоленская) площадь.
Часть 14 - Сенная (Щепная) площадь.
Часть 15 - Площадь Победы (история)
Часть 16 - Гото Предестинация: первое плавание
Часть 17 - Театральная + Мясная / Советская площадь
Часть 18 - Бронетехника - выставка на Советской площади

Хлебная площадь возникла в 1770-е годах. Тут продавали зерно, муку, выпеченный хлеб. К площади был обращен Мучной ряд капитальных лавок XVIII века. Значительное свободное пространство возле лавок дозволяло ставить на площади ряды лошадиных повозок с товарами. Здесь же продавали скот.

В 1870-х годах в Воронеже числилось около десятка торговых площадей: Хлебная, Конная, Сенная (Щепная), Круглые ряды, Мясная, Попов рынок, Митрофановская и Девичьего монастыря. Из числа перечисленных мест ныне торговля ведется лишь в первом и последнем, где существуют городские рынки. На бывшей Хлебной площади построено здание Центрального рынка. А в районе улицы Сакко и Ванцетти -«Девичок».

В 1876-1877 годах на Хлебной построили вторую по счету напорную башню городского водопровода. После прокладки водопровода только из одного здешнего старого колодца продолжали качать воду, а над двумя другими торговцы устроили балаганы, и в одном продавали мясо, а во втором - соль, деготь и прочий «черный товар».

И ЕЩЕ НЕМНОГО ИЗ ИСТОРИИ...

Серия сообщений "Торговля":

Старик посмотрел на корову свою: "Зачем я, Бурёнка, тебя продаю? Корову свою не продам никому - такая скотина нужна самому!

Часть 1 - Староконная площадь / площадь Ленина
Часть 2 - Магазин "Утюжок"
Часть 3 - Четвёртый универмаг: часть 1
Часть 4 - Хлебная площадь / Центральный рынок
Часть 5 - Четвёртый универмаг: часть 2
Часть 6 - Дом Книги, или что скрывает вывеска?
...
Часть 10 - Соборная (Смоленская) площадь.
Часть 11 - Проспект Революции, 38. ЦУМ.
Часть 12 - Театральная + Мясная / Советская площадь

Серия сообщений "Площади Воронежа":

В рубрике описаны воронежские площади, имеющие историческое значение. Некоторые из них уже не существуют.

Часть 1 - Староконная площадь / площадь Ленина
Часть 2 - Площадь Победы: воинское захоронение № 100
Часть 3 - Памятник Черняховскому
Часть 4 - Магазин "Утюжок"
Часть 5 - Хлебная площадь / Центральный рынок
Часть 6 - Вечер 31 декабря 2009 г.
Часть 7 - Кольцовский сквер
...
Часть 16 - Гото Предестинация: первое плавание
Часть 17 - Театральная + Мясная / Советская площадь
Часть 18 - Бронетехника - выставка на Советской площади